Champinjonsoppa

Name: Champinjonsoppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g champinjoner; 1 gul lök; 2 msk smör; 1 tsk torkad timjan; 1/2 dl konc grönsaksfond; 5 dl vispgrädde; 5 dl mjölk; 1 1/2 msk majsstärkelse; 2 msk kallt vatten; salt; peppar; smör

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Det här är den perfekta champinjonsoppan! En härligt krämig och värmande soppklassiker som blir extra rund och god i smaken genom rikligt med grädde. Enkel att laga, lyxigt att avnjuta.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

4 portioner

500 g champinjoner

1 gul lök

2 msk smör

1 tsk torkad timjan

1/2 dl konc grönsaksfond

5 dl vispgrädde

5 dl mjölk

1 1/2 msk majsstärkelse

2 msk kallt vatten

salt

peppar

smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Grovhacka hälften av champinjonerna. Skala och hacka löken.

Fräs champinjoner och lök i smör i en stor kastrull ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt timjan, fond, grädde och mjölk. Låt koka ca 10 minuter under lock.

00:10:00

Skär resten av svampen i tunna skivor.

Ta soppan från värmen och mixa den slät med stavmixer eller i omgångar i matberedare.

Tillsätt 2/3 av den resterande svampen i soppan. Koka 2-3 minuter. Red med majsstärkelse utrörd i kallt vatten. Låt sjuda 2 minuter.

00:02:00

Stek under tiden resten av svampen i smör. Smaka av soppan med salt och peppar. Servera och toppa med den stekta svampen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

75 st

Supergod soppa men skippad majsstärkelse den blev tjock och bra ändå toppensoppa 🥰/Åsa
Åsa lena maria
2025-09-11
Fantastiskt god och inte svår att laga! Blev lite disk men inte så farligt. Hade i en svampbuljongtärning istället för grönsaksfond.
Sara
2025-09-08
Supergod soppa men jag skippar majsstärkelse då jag tycker konsistensen blir så bra ändå😍/Mia
Maria
2025-09-03

Energi2828 KJ / 675 kCal

Fett61 g

Salt5.5 g

Kolhydrater20 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med ärtor och champinjonsås
Betyg 4.4 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp
Betyg 2.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med kasslerfräs
Betyg 2.6 av 5.139 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsandwich de luxe
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havreotto med champinjoner
Betyg 3.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt kassler med champinjonsås
Betyg 3.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Grönsakssoppa Svampsoppa Mejeri Stekt svartkål Medelsvåra recept med svamp