Lättlagad choucroute

18
1
Lättlagad choucroute

Choucroute är på svenska kassler med surkål. Rökigt sidfläsk, smakrika korvar och rustik kassler är stommen i denna aptitretande, smarriga gryta. Perfekt med surkål, vitt vin och enbär. Du får en utsökt måltid med senap och kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Lättlagad choucroute

Ingredienser

4 portioner
1 bit rökt sidfläsk (1 bit motsvarar ca 200 g) eller bacon (1 bit sidfläsk motsvarar 1 paket bacon à 140 g)
200 g starka korvar
1 gul lök
1 äpple
1 stor burk surkål (à ca 800 g)
smör till stekning
4 skivor kassler (4 skivor motsvarar ca 200 g)
4 dl köttbuljong (tärning + vatten)
ev 1 dl vitt vin
10 enbär

Till servering

stark senap
kokt potatis

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentar

David

2021-04-30

Vilken sorts surkål rekommenderar ni?