Carpaccio på polkabeta med pistage

Name: Carpaccio på polkabeta med pistage
Total time: 45 min
Yield: 4 förrättsportioner
Ingredients: 4 - 6 färska polkabetor; salt; 1/2 förp rucola (à 65 g); 2 msk rostade pistagenötter; 1/2 dl parmesan; svartpeppar; 3 msk olivolja; 1/2 citron (1 1/2 msk juice)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Tunna skivor av polkabeta blir en vacker carpaccio med pistage, rucola och parmesan. Citronoljan gör du enkelt själv och ger förrätten en frisk och fräsch smak.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2026

En tallrik med tunt skivade betor toppade med citronolja, rucola, pistagenötter och parmesan.

Ingredienser

4 förrättsportioner

Betor

4 - 6 färska polkabetor

salt

1/2 förp rucola (à 65 g)

2 msk rostade pistagenötter

1/2 dl parmesan

svartpeppar

Citronolja

3 msk olivolja

1/2 citron (1 1/2 msk juice)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Betor: Koka betorna i välsaltat vatten i ca 15 minuter eller tills de är mjuka. Spola dem kalla och dra av skalet med händerna. Skrapa bort skal som sitter hårt med en kniv.

00:15:00

Skär betorna mycket tunt på mandolin och lägg ut skivorna tätt på ett stort fat.

Citronolja: Pressa juicen ur citronen och blanda med olivoljan och ringla över betorna.

Betor: Toppa med rucola, pistagenötter och parmesan. Krydda med nymalen svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi796 KJ / 191 kCal

Fett14 g

Salt1.8 g

Kolhydrater12 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Fikon-caprese med lufttorkad skinka
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fikon-caprese med lufttorkad skinka

Bresaola e ruccola
Betyg 3.1 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bresaola e ruccola

Krispiga rotfrukter
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund gryta med tunt skivade rotfrukter varvade och ställda på högkant.

Snabb äppelmarmelad med pistagenötter
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snabb äppelmarmelad med pistagenötter

Pistagekräm
Betyg 3.9 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pistagekräm

Carpaccio
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio

Carpaccio Förrätt rödbetor Carpaccio oxfilé Soppa med parmesan Carpaccio förrätt Glutenfri ost