Caraway seed cake

Name: Caraway seed cake
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 tsk hel kummin; 5 dl vetemjöl; 1 krm vaniljpulver; 2 tsk bakpulver; 250 g rumsvarmt smör; 3 dl strösocker; 5 ägg; 1 1/2 dl mjölk

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Mjuk kumminkaka som är något av en engelsk klassiker. Grunden är en sockerkaka som smaksätts med mortlad kummin. Den ska vara rätt så ”torr” när den är klar och smakar fantastiskt tillsammans med ett glas madeira – men så klart även till en kopp te.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

ca 10 bitar

1 tsk hel kummin

5 dl vetemjöl

1 krm vaniljpulver

2 tsk bakpulver

250 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

5 ägg

1 1/2 dl mjölk

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och mjöla en bakform, ca 1 1/2 liter.

Stöt kumminen i en mortel. Blanda kummin, mjöl, vaniljpulver och bakpulver i en bunke.

Vispa smör och socker luftigt med elvisp, ca 2 minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning och tillsätt mjölken.

Sikta ner mjölblandningen och rör försiktigt till en jämn smet. Klicka/häll ut smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 45 minuter, känn med provsticka så kakan är klar.

Servera med ett glas madeira.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mängden smet lämpar sig inte för en form på 1 1/2 liter som receptet säger, utan en forn på 2 liter behövs om man inte vill ägna resten av dagen till att rengöra ugnen.

Magdalena

2016-10-15