Amerikanska bönpannkakor

Name: Amerikanska bönpannkakor
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 150 g kokta vita bönor (avrunnen vikt); 2 ägg; 1 dl mandelmjöl; 1 msk socker av kokos; 1 krm vaniljpulver; 1 tsk bakpulver; 1 tsk fiberhusk; 1/2 dl mjölk (3 %); 1 krm salt; 1 msk kokosolja; kokosolja till stekning; kvarg, passionsfrukt och rostade hasselnötter till servering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En spännande variant på amerikanska pannkakor. Lika fluffiga, men betydligt nyttigare med kokta stora vita bönor och mandelmjöl som ingredienser. Servera bönpannkakorna direkt från stekpannan och toppa med kvarg, passionsfrukt och knapriga hasselnötter!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Ingredienser

4 portioner

150 g

kokta vita bönor (avrunnen vikt)

ägg

1 dl

mandelmjöl

1 msk

socker av kokos

1 krm

vaniljpulver

1 tsk

bakpulver

1 tsk

fiberhusk

1/2 dl

mjölk (3 %)

1 krm

salt

1 msk

kokosolja

kokosolja till stekning

kvarg, passionsfrukt och rostade hasselnötter till servering

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mjölk och kvarg.
Gör mjölkproteinfri: Byt mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut kvarg mot Imat fraiche, Sour supreme eller tofu (innehåller soja). Innehåller ägg.

Gör så här

Skölj bönorna väl.

Mixa alla ingredienser till en slät smet med stavmixer eller i matberedare.

Smält kokosoljan i en varm stekpanna, rör ner i smeten.

Stek pannkakor i olja i stekpannan.

Servera bönpannkakorna med kvarg, passionsfrukt och rostade hasselnötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Elin

2020-07-25

Mamman gillade dem men barnen tyckte inte de var något vidare... De kände skillnad med en gång. Supergott med keso och passionsfrukt till! De mättar definitivt mer än vanliga.

Sofie

2020-06-08

Bra recept. Men kanske lite i minsta taget om det ska räcka till 4 personer... Åtminstone till lunch, men kanske lagom om man äter det till frukost eller mellanmål 😊

Malin

2020-02-11

Testade ha havregryn i som jag mixade istället för mandelmjöl. Blev toppen. Men tycker portionerna var små....