Calzone

Den inbakade pizzan Calzone är mångas favorit, vilket inte är konstigt med tanke på hur god den är. Här hittar du vårt recept på hemgjord Calzone, klassiskt fylld med tomatsås, skinka och ost.

Ingredienser

4 portioner

700 g vetemjöl eller pizzamjöl (700 g motsvarar ca 12 dl)

1 tsk salt

50 g jäst

1 tsk strösocker

5 dl ljummet vatten (37°C)

mjöl (till utbakning)

Tomatsås

1/2 förp hela konserverade tomater (à 390 g)

1/2 tsk torkad basilika

1 krm salt

2 krm svartpeppar

Fyllning

240 g skivad kokt skinka

150 g riven ost

1 tsk torkad oregano extra till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250 - 275°C och sätt in en plåt så den blir varm.

Deg: Blanda alla ingredienserna till degen i en degblandare i ca 10 minuter eller tills degen släpper från bunken (degen behöver inte jäsa).

Tomatsås: Mixa tomaterna slätt och krydda med basilika, salt och peppar.

Deg: Mjöla degen och ta upp den på ett väl mjölat bakbord. Dela degen i 4 bitar (för 4 port) och forma till bollar genom att vika in kanterna under degen.

Forma pizzabottnar genom att strö ordentligt med mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanten till ca 25 cm i diameter.

Topping: Skär skinkan i små bitar. Bred tomatsåsen på ena halvan av pizzorna och strö skinka, ost och oregano över såsen. Vik över den halvan utan topping och tryck till ordentligt på skarven.

Grädda pizzorna i mitten av ugnen direkt på den varma plåten i ca 10 minuter. Strö på oregano och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3602 KJ / 860 kCal

Fett17 g

Salt4.6 g

Kolhydrater133 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.