Butternut pumpa i ugn med potatis, kycklinglår och ostkräm

Name: Butternut pumpa i ugn med potatis, kycklinglår och ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 butternutpumpa (à ca 1 kg); 500 g potatis; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 citron (1 citron motsvarar finrivet skal och 1 msk saft); 600 g kycklinglårfilé; 2 rödlökar; 2 tomater; 1/2 kruka salvia; 200 g vitost krämig hel bit 20%; 1 dl crème fraiche; 1 dl rostade hasselnötter; 65 g mâchesallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Pumpa, potatis, andra grönsaker och kycklinglårfiléer lagas här i samma ugnsplåt i ugnen. Bekvämt och enkelt samt ger massor med härliga smaker. Servera gärna med den krämiga och goda ostkrämen av vitost och salvia som passar perfekt till ugnsgrönsakerna och kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

1/2 butternutpumpa (à ca 1 kg)

500 g potatis

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1 citron (1 citron motsvarar finrivet skal och 1 msk saft)

600 g kycklinglårfilé

2 rödlökar

2 tomater

1/2 kruka salvia

200 g vitost krämig hel bit 20%

1 dl crème fraiche

1 dl rostade hasselnötter

65 g mâchesallad

För alla

Kommentarer

För att underlätta så köpte jag minutstrimlor av kycklingen samt körde allting i ugnen i ett svep på 35 minuter på 200 grader. Måttet med vitost och creme fraiche kändes lite off. Skulle ha räckt med hälften av vitosten. Tog nu extra creme fraiche och salvia för att jämna ut det. La även till citronsaft i röran för att balansera smaken, blev lite mäktig sälta och smak på osten annars. Ersatte sen machêsalladen mot spenat. Supergod rätt, men tog över en timme att laga.

Hanna

2025-02-12

…och tomat även i 25 min!

Sarah

2024-10-06

Tiden som står för potatisen är inte tillräcklig. Jag skulle köra först potatis 10-15min, sen potatis och pumpa 10 min. Sen potatis, pumpa och lök och kyckling 25 min.

Sarah

2024-10-06

Energi3034 KJ / 725 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater35 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.