Mac and cheese med panko

Name: Mac and cheese med panko
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g makaroner (500 g motsvarar ca 10 dl); 1 l mjölk; 6 msk smör; 3/4 dl vetemjöl; 1 riven, liten vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap; 2 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 150 g riven lagrad cheddarost; 150 g parmesanost eller gruyère; 1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Comfort food när den är som bäst! Laga denna krämiga mac and cheese där makaroner tillsammans med ostig bechamelsås gratineras i ugn under ett täcke av panko och parmesan. Servera gärna med sallad eller som tillbehör till kött eller kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Ingredienser

4-6

500 g makaroner (500 g motsvarar ca 10 dl)

1 l mjölk

6 msk smör

3/4 dl vetemjöl

1 riven, liten vitlöksklyfta

1 tsk dijonsenap

2 krm cayennepeppar

1 tsk salt

150 g riven lagrad cheddarost

150 g parmesanost eller gruyère

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör äggfri: välj äggfria makaroner. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Sätt ugnen på 225° C.

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen men minska koktiden med 1–2 minuter. Häll av och spola kallt.

Värm mjölken. Smält 4 msk smör (för 4-6 port) i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ihop. Häll ner mjölken, lite i taget, och vispa till en slät sås. Låt koka ca 2 minuter. Rör ner vitlök, senap, cayenne och salt.

Vänd ner makaroner, cheddarost och hälften av parmesan eller gruyère. Häll i en smord ugnsform, ca 20x30 cm (för 4-6 port).

Smält resten av smöret och blanda panko och med resten av parmesan eller gruyère. Strö över formen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emil

2022-02-06

En nypa socker i bechamelen är gott! Bara ett litet tips till nyfikna :)

Lenny

2022-01-25

Bästa Mac and Cheese! Jag har gjort den flera gånger, fast sist tillsatte jag också lite (100 g) tärnad skinka.

Elenore

2021-11-25

Väldigt smaklöst och osten märktes inte. Kommer ge den ett försök till med mozzarella och typ pecorino i för mer smak och mer smält ost i. 9 åringen tyckte dock att det var gott.

Näringsvärde per portion

Energi 4651 KJ / 1158 kCal

Fett 51 g

Salt 3.3 g

Kolhydrater 125 g

Protein 50 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden