Mac and cheese med panko

Name: Mac and cheese med panko
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g makaroner (500 g motsvarar ca 10 dl); 1 l mjölk; 6 msk smör; 3/4 dl vetemjöl; 1 riven, liten vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap; 2 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 150 g riven lagrad cheddarost; 150 g riven parmesan eller gruyère; 1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Comfort food när den är som bäst! Laga denna krämiga mac and cheese där makaroner tillsammans med ostig bechamelsås gratineras i ugn under ett täcke av panko och parmesan. Servera gärna med sallad eller som tillbehör till kött eller kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2019

Ingredienser

4-6 portioner

500 g makaroner (500 g motsvarar ca 10 dl)

1 l mjölk

6 msk smör

3/4 dl vetemjöl

1 riven, liten vitlöksklyfta

1 tsk dijonsenap

2 krm cayennepeppar

1 tsk salt

150 g riven lagrad cheddarost

150 g riven parmesan eller gruyère

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör äggfri: välj äggfria makaroner. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen men minska koktiden med 1–2 minuter. Häll av och spola kallt.

Värm mjölken. Smält 4 msk smör (för 4-6 port) i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ihop. Häll ner mjölken, lite i taget, och vispa till en slät sås. Låt koka ca 2 minuter. Rör ner vitlök, senap, cayenne och salt.

Rör ner makaroner, cheddarost och hälften av parmesan eller gruyère i kastrullen. Häll ut en smord ugnsform, ca 20x30 cm (för 4-6 port).

Smält resten av smöret (2 msk) och blanda med panko samt med resten av parmesan eller gruyère. Strö över formen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

När åker mjölkblandningen ner i formen? Var nån onykter när ni skrev receptet?

Jenny

2024-03-12

Lite oklart i sista steget "smält resten av smöret och blanda panko och med resten-" Ska det smälta smöret blandas med pankon och osten?

Daniel

2024-01-16

Hej Daniel och tack för att du uppmärksammade oss på att det är oklart! Så här menar vi; Resten av smöret, alltså 2 msk, ska blandas med pankon först. Sen ska resten av (alltså hälften) av gruyere eller parmesanen vändas ner. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-01-22

Note to self: Ta bort dijon och vitlök. Micra mjölken tills den kokar, så att inte såsen smakar vidbränt.

Magdalena

2023-05-15

Näringsvärde per portion

Energi4651 KJ / 1158 kCal

Fett51 g

Salt3.3 g

Kolhydrater125 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Barn macaroni´n cheese

Macaroni and cheese

Makaronipudding med falukorv

Makaronipudding

Stuvade makaroner

Mac´n cheese med stekt kassler

Stuvad makaroner Makaroner Italiensk ost Pasta med ost Falukorvpasta Soppa med parmesan