Biffgryta med svamp och rödvin

Name: Biffgryta med svamp och rödvin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör; salt; peppar; ca 500 g minutbiff; 150 g shiitakesvamp eller kastanjechampinjoner; 1 rödlök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk timjan; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk majsstärkelse; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Låt hösten omfamna dig med denna biffgryta smaksatt med shiitakesvamp och rödvin. Den strimlade biffen blir mör och får fina smaker från vitlök och timjan. Servera ihop med en krämig potatispuré. Mums säger vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2020

Ingredienser

4 portioner

Potatispuré

900 g potatis

2 dl mjölk

1 msk smör

salt

peppar

Biffgryta

ca 500 g minutbiff

150 g shiitakesvamp eller kastanjechampinjoner

1 rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk strösocker

1/2 tsk timjan

2 1/2 dl rött matlagningsvin

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk majsstärkelse

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkfri ersättningsprodukt. Välj mjölkfritt matfett.

Gör så här

Potatispurè: Skala potatisen och skär den i mindre bitar och koka den mjuk.

Biffgryta: Strimla biffen och skär svampen i grova bitar. Skala och skiva löken. Bryn kött, svamp och lök i oljan i omgångar i en gryta och pressa i vitlöken. Lägg tillbaka allt i grytan och tillsätt socker, timjan, vin och buljong blandad med majsstärkelsen. Sjud grytan ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Potatispurè: Häll av vattnet från potatisen och låt ånga av. Stöt sedan ihop potatisen med varm mjölk och smör, smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och rör i grytan. Servera grytan med potatispurén.