Burgare med pulled oumph, avokado och jalapeno

Name: Burgare med pulled oumph, avokado och jalapeno
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g pulled sojabitar (gärna oumph); 2 avokado; 1 msk inlagd avrunnen jalapeño; 1 msk limesaft; salt; svartpeppar; 2 gula lökar; 2 msk matolja; 1/2 dl bbq-sås; 4 hamburgerbröd (gärna surdeg); skivad bifftomat; saltgurka; sallad

1Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En härlig vegoburgare med pulled oumph och avokadoröra smaksatt med lime och jalapeno som ger lite sting. Bygg ihop din burgare med tomat, saltgurka och krispig sallad. Snabblagad mat när den är som bäst. Hugg in och njut.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g pulled sojabitar (gärna oumph)

2 avokado

1 msk inlagd avrunnen jalapeño

1 msk limesaft

salt

svartpeppar

2 gula lökar

2 msk matolja

1/2 dl bbq-sås

4 hamburgerbröd (gärna surdeg)

Till servering

skivad bifftomat

saltgurka

sallad

För alla

Gör så här

Tina oumphen.

Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Hacka jalapenon fint.

Mosa avokadon tillsammans med hackad jalapeno och limesaft. Smaksätt med salt och peppar.

Skala och skiva löken. Stek löken mjuk i oljan. Tillsätt oumph. Stek sakta ytterligare 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar. Vänd ner BBQ såsen i slutet.

Till servering: Lägg ihop burgare av oumph, avokadoröra, tomat, saltgurka och sallad i hamburgerbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta va en suverän vegetarisk rätt! Vi har försökt att köra vegetariskt några gånger i veckan och oumph som jag aldrig hört talas om smakar och känns som pulled pork! MUMS sa vi båda här hemma förutom hunden.

Alexandra

2016-12-11

Energi1908 KJ / 455 kCal

Fett21 g

Salt0.8 g

Kolhydrater45 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.