Kycklingburgare med avokadoröra

Name: Kycklingburgare med avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g sommarpotatis; 2 msk olja; 1 krm spiskummin; 1 krm chilipulver; 1/2 tsk salt; 4 kycklingfiléer; 1/2 knippe färsklök; 3 msk majsstärkelse; 2 msk olja; 2 avokado; 1 dl gräddfil; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; salt och peppar; 1 bifftomat; 1 grönsallad; 4 hamburgerbröd av surdeg

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Bjud familjen på tilltalande burgare av möra, delikata kycklingfiléer som du tillagar på runt 30 minuter! Serveras med smarrig avokadoröra, stekt lök, skivade bifftomater, krispig grönsallad, hamburgerbröd av surdeg och ugnstekt potatis! Ny favorit på middagsbordet?

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis och kyckling

500 g sommarpotatis

2 msk olja

1 krm spiskummin

1 krm chilipulver

1/2 tsk salt

4 kycklingfiléer

Lök

1/2 knippe färsklök

3 msk majsstärkelse

2 msk olja

Avokadoröra

2 avokado

1 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

salt och peppar

Till servering

1 bifftomat

1 grönsallad

4 hamburgerbröd av surdeg

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt hamburgerbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Potatis och kyckling: Borsta, skölj och skär potatisen i klyftor. Blanda dem med hälften av oljan.

Blanda kryddorna och strö dem på kycklingen.

Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Lägg kycklingen och potatisen i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.

Lök: Ansa och skiva löken. Blanda den med majsstärkelsen. Stek den krispig i oljan i en stekpanna.

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa den med gräddfilen. Pressa ner vitlöken och rör om. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

Skiva tomaten och skär salladen grovt.

Till servering: Skiva kycklingen. Varva den med tomat, sallad, lök och avokadoröra mellan bröden. Servera med potatis.