Tre goda silltapas

Name: Tre goda silltapas
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 200 g klassisk matjessill; 3 ägg; 1 silverlök; 100 g smör (till stekning av lök och att bryna); 2 dl crème fraiche; 2 msk hackad gräslök; 50 g prästost; 6 små mandel- eller färskpotatisar; 1 dl crème fraiche; 1 citron; 1 liten rödlök; 240 g valfri sill (t ex fransk löksill eller ingefära & lime); ca 1 msk små dillkvistar; 420 g 5-minuterssill i filéer; ca 4 medium tortillabröd; 1 litet romansalladshuvud eller gemsallad; 50 g smörgåskrasse; 1 liten gurka; srirachamajonnäs

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Tre smarriga silltapas att servera både till vardags och fest! Imponera med en het silltaco eller en twist på mer klassiska smaker till sill som brynt smör och potatis. Här finns något för alla smaker.

Skriv ut

Ingredienser

6 portioner

Matjes på sked

200 g

klassisk matjessill

ägg

silverlök

100 g

smör (till stekning av lök och att bryna)

2 dl

crème fraiche

2 msk

hackad gräslök

50 g

prästost

Sillpotatis

små mandel- eller färskpotatisar

1 dl

crème fraiche

citron

liten rödlök

240 g

valfri sill (t ex fransk löksill eller ingefära & lime)

ca 1 msk

små dillkvistar

Silltaco

420 g

5-minuterssill i filéer

ca 4

medium tortillabröd

litet romansalladshuvud eller gemsallad

50 g

smörgåskrasse

liten gurka

srirachamajonnäs

För alla

Matjes på sked:
Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.Sillpotatis:
Kontrollera noga innehållet i sillen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.Silltaco:
Kontrollera noga innehållet i srirachamajonnäsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri tortilla.Recept och bild i samarbete med Abba.Näringsberäkningen är per portion.

Gör så här

Matjes på sked: Häll av matjessillen i ett durkslag. Lägg äggen i kokande vatten. Koka i 8 minuter och låt svalna. Finhacka silverlöken. Stek i lite av smöret tills löken blir mjuk i en kastrull. Ta upp och lägg i en bunke.

Bryn restan av smöret så att det blir gyllene.

Vispa crème fraichen så att den blir hård (den blir först lös men fortsätt vispa tills den hårdnar), skär gräslöken fint och vänd ner i crème fraichen. Riv osten grovt .

Skär äggen i lagom stora bitar och lägg i något passande, t.ex. i en sked. Lägg därefter på osten, löken och sillen, toppa med crème fraichen och ringla över det brynta smöret.

Sillpotatis: Koka potatisen med skal och låt svalna. Dela potatisen på hälften och lägg på ett fat.

Skölj citronen i ljummet vatten och riv skalet.

Vispa crème fraichen så att den blir hård och vänd ner citronskalet från citronen.

Dela löken och skär löken så tunt som det går eller använd en mandolin, marinera i citronsaft och lite salt, låt ligga i ca 15 minuter.

Lägg sillbitar på potatishalvorna, spritsa på créme fraichen, lägg på löken och toppa med lite dill. Klar att severas!

Silltaco: Häll av sillen i ett durkslag dela i 1 cm stora bitar. Dela tortillabröden i mindre bitar eller stansa ut med en stansring på ca 10 cm.

Skölj och dela salladen i mindre bitar, skala gurka och ta bort kärnhuset skär i 2 cm bitar. Klipp krassen.

Montera ihop tacon; ta en bit tortillabröd, lägg på en klick srirachamajonäs, sallad, gurka, sill och toppa med en klick srirachamajonäs och till sist krasse.

Vad tyckte du om receptet?