Bucatini med vegobolognese

Betyg 4 av 5.
17 personer har röstat
2Klimatsmart
Bucatini med vegobolognese

En bolognese är sällan fel! Och inte heller denna vegovariant är det. Gjord med hjälp av sojafärs och den får sällskap av bland annat morötter och lite tomatpesto. Ät den gärna med pastan bucatini, den lite tjockare varianten av pasta, och som passar utmärkt till lite krämigare rätter. Toppa rätten med lite rucola innan serveringen och middagen är redo.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2023

Bucatini med vegobolognese

Ingredienser

4 portioner
1/2   påse morötter (à 500 g)
1   gul lök
1 msk  rapsolja
300 g  sojafärs
1   vitlöksklyfta
1   förp passerade tomater (à 500 g)
1 1/2 dl  vatten
1/2   grönsaksbuljongtärning
1/2 dl  tomatpesto
1 msk  japansk soja
1 tsk  torkad timjan
salt
peppar
1/2   förp färsk basilika (à 20 g)
4   port pasta (gärna bucatini)
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pesto.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna färssåsen med chilisås och lite rött matlagningsvin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Jätte gott, skippade dock sellerin.

Michelle

2021-05-04

Gick verkligen hem hos 1.5 och 4-åringen!

Martin

2020-12-01

Näringsvärde per portion

Energi2276 KJ / 539 kCal
Fett17 g
Salt5 g
Kolhydrater65 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svartkål i tomatkräm med parmesan
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tortillas med kryddig färs
Betyg 3.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttfärssås med tomatpesto
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta bolognese med sojafärs
Betyg 3.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kassler med krämig tomatpasta
Betyg 4 av 5.
54 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Salsiccia med bönpasta och zuccini
Betyg 4.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga