Brynt kålrot med lönnsirap och chili

Name: Brynt kålrot med lönnsirap och chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kålrot; 2 msk olja; 1 finhackad vitlöksklyfta; 1 urkärnad finhackad röd chili; 1 1/2 msk lönnsirap; 1/2 tsk kanel; 1 krm salt; 65 g bladspenat; matyoghurt (10 %)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Det händer något med kålrotssmaken när den vackert gula roten får karamellisera i lönnsirap. Toppa det med vitlök, chili och färsk spenat så har du ett välsmakande tillbehör till skinka, ribs eller köttbullar. Eller lägg kålroten i en taco, oväntat gott!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Ingredienser

4 portioner

600 g kålrot

2 msk olja

1 finhackad vitlöksklyfta

1 urkärnad finhackad röd chili

1 1/2 msk lönnsirap

1/2 tsk kanel

1 krm salt

65 g bladspenat

Till servering

matyoghurt (10 %)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och skär kålroten i cm-stora tärningar.

Stek tärningarna i olja i en stekpanna ca 5 minuter, tills de får lite färg, men med bibehållen krispighet. Eller fortsätt steka tills kålroten är mjuk, ca 15 minuter.

Tillsätt vitlök, chili och lönnsirap. Stek ytterligare ca 1 minut, tills sirapen kokat in.

Krydda med kanel och salt. Ta från värmen och rör ner spenaten.

Till servering: Servera genast med en klick matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?