Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré

Name: Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kålrot; 400 g potatis; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 2 dl finriven parmesan; 50 g hel skållad mandel; 1 kruka persilja; 1/2 dl panko; salt; peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Smakrik och mjuk puré av kålrot och potatis. Knepet är att ha lite av den salta grönsaksbuljongen och parmesanost i moset. Då får det en extra god och fyllig smak. Toppa moset med en blandning av vällagrad parmesan, persilja och knaprig mandel och gratinera i ugnen precis före servering.

Ingredienser

4 portioner

800 g kålrot

400 g potatis

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

2 dl finriven parmesan

50 g hel skållad mandel

1 kruka persilja

1/2 dl panko

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär kålroten i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen och dela i halvor.

Koka kålrot och potatis ordentligt mjuka under lock i grönsaksbuljongen.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka mandeln och persiljan grovt. Blanda mandeln, häften av parmesanosten, persiljan och pankon.

Sätt ugnen på 225˚C.

Häll av potatisen och kålroten men spara 2 dl av buljongen (för 4 port).

Mosa kålrot och potatis tillsammans med buljongen och resten av parmesanosten till en grov puré med en elvisp eller träslev. Smaksätt med salt och peppar. Lägg purén i en stor ugnsform (ca 25x 30 cm) eller fyra små (ca 12 cm i diameter) och strö över mandel- och ostblandningen.

Sätt formen i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Margareta
16 mars 2022
Passar den också till biff stroganoff?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1599 KJ / 383 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater40 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Kålrotsschnitzel med parmesan och basilika
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två kålrotsbiffar på en tallrik med crème fraichepesto i en skål.

Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömming med jordärtskockspuré och krispiga rotfrukter

Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili

Kålrotspuré med dragon
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålrotspuré med dragon

Korv med bröd och creamy neeps
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Korv i korvbröd med kålrotsmos och senap.

Kålrotspuré med brynt smör och dragon
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kålrotspuré med brynt smör och dragon

Ostpaj Rotsellerimos recept Potatis recept fest Soppa med parmesan Kålrot i ugn Gratinerad

Parmesan och mandelgratinerad kålrots- och potatispuré

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept