Bruschetta med tomat och basilika

Name: Bruschetta med tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 tomater (gärna gula och röda); 1/2 kruka basilika; 1/2 dl olivolja; salt; svartpeppar; 4 skivor lantbröd; 1 vitlöksklyfta

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Bruschetta med tomat och basilika, eller som man kallar den i italien bruschetta con pomodori, är en utmärkt förrätt. En tomatröra med basilika, olivolja och kryddor serveras på det grillade brödet smaksatt med vitlök. Smakfullt!

Ingredienser

4 portioner

4 tomater (gärna gula och röda)

1/2 kruka basilika

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

4 skivor lantbröd

1 vitlöksklyfta

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Klimatanpassa

Detta är redan Klimaträtt, laga rätten när tomat är i säsong och använd gärna svenska tomater.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan och blanda med tomaterna. Ringla över hälften av olivoljan och smaksätt med salt och peppar.

Grilla brödskivorna på ett galler i övre delen av ugnen eller rosta dem gyllenbruna i en stekpanna.

Skala vitlöken och gnid in ena sidan av det varma brödet med vitlök. Ringla över resten av olivolja. Fördela tomaterna på brödskivorna.

Tips

Variera tomatröran med en röra på kikärter, röda och gröna bönor, kokta linser som blandas med finhackad lök, vitlök, bladpersilja, basilika, pressad lime och lite honung.

Vad tyckte du om receptet?