Bruschetta med mozzarella och varm tomatsallad

Genom att först rosta tomaterna i ugn får de en djupare smak med mogen sötma. Låt vitlök, sardeller och färsk timjan gå med i ugnen och du har en fantastisk tomatsallad till en bit bröd och en god buffelmozzarella. Låt gärna gästerna göra sin egen bruschetta.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Tomatsallad: Dela tomaterna och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skala och hacka vitlöken. Hacka sardellerna.
Blanda vitlök och sardeller med tomaterna. Strö över timjan, salt och peppar. Ringla över olja.
Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills tomaterna fått lite färg.
Bröd: Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Bred på peston.
Rosta bröden i ugnen ca 5 minuter, tills de får lite färg.
Skiva mozzarellan och lägg den på ett fat. Lägg de ljumna tomaterna i en skål. Låt var och en göra sin egen bruschetta.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd
Gör laktosfri: kontrollera brödet och peston. Välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet och peston. Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Fri från ägg, men kontrollera brödet.

Ingredienser

Portioner: 6

Varm tomatsallad

500 g körsbärstomater (gärna olika färger)
2 vitlöksklyftor
3 sardellfiléer
3 msk hackad färsk timjan
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
olivolja

Bröd

6 skivor ljust surdegsbröd
1 dl pesto
2 buffelmozzarella (à 125 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 1654 kJ / 395 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion