Gazpacho caprese

Name: Gazpacho caprese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 grön paprika; 1/2 kg mogna tomater; 1/2 gurka; 2 skalade vitlöksklyftor; 1/2 röd chili; 1 msk färskpressad limejuice; 1 dl färsk koriander; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl olja; 1/2 tsk salt; 4 tunna skivor ljust surdegsbröd; 1 msk olivolja; 1 avokado; 1 tsk färskpressad limejuice; 1/2 tsk flingsalt; 1/2 rödlök; 1 buffelmozzarella (à ca 100 g); färsk koriander

Under 45 min 18 ingredienser Enkel

Prova gazpacho caprese som förrätt – en klassisk slät tomatgazpacho serverad på ett lite roligare sätt! Soppan toppas med mozzarella, koriander och rödlök, och serveras med ett krispigt rostad surdegsbröd med avokado och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

4 portioner

Gazpacho

1/4 grön paprika

1/2 kg mogna tomater

1/2 gurka

2 skalade vitlöksklyftor

1/2 röd chili

1 msk färskpressad limejuice

1 dl färsk koriander

2 msk vitvinsvinäger

1/2 dl olja

1/2 tsk salt

Till servering

4 tunna skivor ljust surdegsbröd

1 msk olivolja

1 avokado

1 tsk färskpressad limejuice

1/2 tsk flingsalt

1/2 rödlök

1 buffelmozzarella (à ca 100 g)

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gazpacho: Kärna ur paprikan. Skär tomaterna och gurkan i mindre bitar. Mixa alla ingredienser till en slät soppa. Späd ev med lite vatten. Ställ i kylen tills den är kall.

Till servering: Sätt ugnen på 200°C.

Pensla brödet med olivolja på båda sidor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter tills de är gyllene.

00:10:00

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i skivor och ringla över limejuicen. Toppa brödskivorna med avokado och flingsalt.

Skala och skiva löken tunt. Fördela gazpachon i tallrikar. Skär mozzarellan i fyra bitar (för 4 port) och lägg ner. Toppa med koriander och lök. Servera med brödet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1901 KJ / 455 kCal

Fett29 g

Salt1.98 g

Kolhydrater36 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Bruschetta med varm tomatsallad och buffelmozzarella
Betyg 3.5 av 5.74 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bruschetta med varm tomatsallad och buffelmozzarella

Melongazpacho
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Melongazpacho

Vattenmelon-gazpacho
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vattenmelon-gazpacho

Rostad paprika med tomat och mozzarella
Betyg 4.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad paprika med tomat och mozzarella

Napolitansk pizza
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Napolitansk pizza

Ceviche ”Bloody Mary Style”
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ceviche ”Bloody Mary Style”

Tomatsoppa Gazpacho Tomatmat Enkel förrätt Förrätt i glas Chilisoppa