Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Broccolisoppa med flatbread

Krämig grön soppa med broccoli värmer fint i höstrusket. Med smak av ingefära och vitlök är detta en soppa du garanterat kommer vilja göra flera gånger. Toppa med krispiga pumpafrön och servera med flatbread som du har färskost med smak av soltorkade tomater på. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Soppa: Skala och hacka löken. Skala vitlök och ingefära och riv dem fint. Ansa och skiva broccolin. Skala stammen och skiva den.
  3. Fräs lökhacket i oljan i en kastrull och rör i vitlök och ingefära. Låt fräsa 1 minut och tillsätt sedan broccoli, buljong, grädde och mjölk. Låt sjuda ca 6 minuter.
  4. Bröd: Värm bröden i ugnen ca 5 minuter.
  5. Plocka hälften av bladen av basilikan och mixa soppan slät med dem och smaka av med salt och peppar.
  6. Skär tomaterna i halvor och hacka resten av basilikan och blanda.
  7. Bred färskosten på bröden och lägg på tomaterna.
  8. Servera soppan med pumpakärnor och bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.

Tips

Rosta pumpakärnorna gyllenbruna med lite salt i en stekpanna.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk riven ingefära
  • 500 g broccoli
  • 1 msk olivolja
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 kruka basilika
  • salt
  • peppar
  • 1/2 dl pumpafrön
Bröd
  • 1 förp flatbread (à 300 g)
  • 250 g mixade tomater
  • 200 g färskost soltorkad tomat
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2964 kJ / 707 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer