UNDER 45 MIN | Medel

Bön- och broccolipasta med basilika

Krämiga pastarätter får man sällan nog av! Här innehåller de dessutom lite gröna grönsaker vilket gör det till en lite hälsosammare rätt. Broccoli och pumpafrön får stå för tuggmotståndet, och de härligt röda tomaterna och pastan för färgen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan och broccolin.
  3. Ansa och skär broccolin i bitar.
  4. Skala lök och vitlök. Hacka löken och riv vitlöken.
  5. Fräs löken i oljan i en kastrull och rör i vitlöken. Låt fräsa 1 minut och tillsätt sedan bönor, grädde och färskost. Låt sjuda ca 5 minuter.
  6. Koka broccolin i 4 minuter. Koka pastan tillsammans med broccolin de sista 2 minuterna.
  7. Hacka basilikan. Rör ner basilika och pumpafrön i såsen. Smaka av med salt och peppar.
  8. Skär tomaterna i halvor.
  9. Servera pastan och broccolin med sås och tomater.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastan.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Smaka gärna av såsen med något starkt, till exempel chilipulver.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g broccoli
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 250 g sojabönor
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 200 g färskost soltorkad tomat
  • 2 förp färsk färsk basilika gärna fettuccine tomat (à 250 g)
  • 1/2 kruka basilika
  • 1/2 dl pumpafrön
  • salt
  • peppar
  • 400 g romanticatomater

Näringsvärde
Per portion

Energi 3450 kJ / 816 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept