Broccolisoppa med fänkål

Betyg 4.5 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Broccolisoppa med fänkål
Under 30 min13 ingredienser Medel

Den här broccolisoppan är något alldeles extra. Boostad med små vita bönor, eller cannellini som de heter på italienska, färskost och fänkålsfrön. Medan buketterna på broccolin mixas ner i soppan blir stammen till en citrondressad knaprig topping.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Broccolisoppa med fänkål

Ingredienser

4 portioner
500 g broccoli
1 finhackad gul lök
1 msk olivolja
1 tsk mortlade fänkålsfrön
2 msk konc grönsaksfond
8 dl vatten
1 förp avrunna cannellinibönor (à 400 g)
150 g färskost
salt
peppar
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja

Topping

krutonger

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:05:00
00:01:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st
  • A

    Anette

    Istället för krutonger rostade levain bröd och hade på resten av färskosten, gott.

  • A

    Anette

    Jag blandade i all broccoli från början och hällde sedan sist i lime juice. Blev god och matig soppa

  • J

    Johanna

    Blandade ner den färskpressad citronjuicen direkt i soppan, kan rekommenderas 👌

  • J

    Jeanette

    Gott! Lättlagat, värmande och mättande. Doften av fänkål lockar och förför. En riktig supersoppa!

  • K

    Kim

    Tyvärr riktigt tråkig rätt, inte heller speciellt mättande. Denna görs nog inte om igen. 2/5

  • I

    Ida-maria

    Lite mycket fänkålssmak för min smak! Men annars god, hade även i lite kräftstjärtar, gott!

  • H

    Hans-olof

    Smakade bra. Jag valde att toppa min tallrik med ett par droppar grön Tabasco för lite extra sting.

  • J

    Jenny

    Supergod! Har gjort flera gånger!

  • M

    Mikael

    Fantastiskt god, verkligen en höjdare bland broccolisoppor!

  • L

    Lars

    Smakade som ett bra slag i ansiktet�

Näringsvärde per portion

Näringsberäkningen är utan topping.
Energi1214 KJ / 290 kCal
Fett18 g
Salt0.3 g
Kolhydrater18 g
Protein11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Broccolisoppa med fänkålsfrö och salsiccia
    Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino
    Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs
    Betyg 4.6 av 5.38 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor
    Betyg 4.2 av 5.69 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Broccolisoppa med quesadillas
    Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Potatis- och broccolisoppa med varma mackor
    Betyg 4 av 5.32 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
BroccolisoppaVegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middagKokt broccoliBroccoli stektVegetarisk wok