Broccoliris med sesamkyckling

Name: Broccoliris med sesamkyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrön; 4 port basmatiris; 1 röd spansk peppar; 250 g broccoli; 2 msk japansk soja; 2 dl matyoghurt; 1/2 dl sweet chili

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Kycklingklubbor som strös med sesamfrön och tillagas i ugn. Serveras med läckert basmatiris blandat med broccoli, japansk soja och en mild chili, spansk peppar. Servera med en sval röra av yoghurt och sweet chili.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2013

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

1 msk olja

salt

peppar

2 msk sesamfrön

4 port basmatiris

1 röd spansk peppar

250 g broccoli

2 msk japansk soja

2 dl matyoghurt

1/2 dl sweet chili

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Stek kycklingklubborna i oljan i en stekpanna tills de får en fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och strö över sesamfröna.

Stek mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kärna ur och finhacka spansk peppar.

Skär broccolin i små buketter och koka dem mjuka i saltat vatten.

Blanda riset med chili, broccoli och soja.

Blanda yoghurten med sweet chili och smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med broccoliriset, yoghurten och gärna lite extra soja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2274 KJ / 543 kCal

Fett18 g

Salt3.9 g

Kolhydrater56 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.