Broccolipizza med kronärtskocka, feta och mynta

Name: Broccolipizza med kronärtskocka, feta och mynta
Total time: 45 min
Yield: 4 små pizzor
Ingredients: 500 g broccoli; 2 l kokande vatten; 1 dl havregryn; 2 ägg; 1 dl riven parmesan; 1 dl riven mozzarella; 1 tsk torkad oregano; 1/2 tsk salt; 1 burk kronärtskockshjärtan (à 390 g); 1 1/2 dl crème fraiche; 2 skivade vitlöksklyftor; 150 g smulad fetaost; färsk mynta; olivolja; svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Broccoli som botten ger både smak och färg. Toppa med kronärtskocka, färsk vitlök och salt fetaost. Passar lika bra som tilltugg före maten som till huvudrätt. Pizzan är helt glutenfri om glutenfria havregryn används.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

4 små pizzor

500 g broccoli

2 l kokande vatten

1 dl havregryn

2 ägg

1 dl riven parmesan

1 dl riven mozzarella

1 tsk torkad oregano

1/2 tsk salt

1 burk kronärtskockshjärtan (à 390 g)

1 1/2 dl crème fraiche

2 skivade vitlöksklyftor

150 g smulad fetaost

Topping

färsk mynta

olivolja

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skär bort stammen på broccoli, spara den till senare.

Mixa broccolibuketterna fint i en matberedare. Lägg den finmixade broccolin i ett durkslag och häll över kokande vatten. Låt svalna och krama vätskan ur broccolin.

Mixa havregryn med ägg i matberedaren.

Tillsätt broccolin, riven parmesan, mozzarella, oregano och salt. Mixa snabbt ihop till en deg. Platta ut degen till 4 runda pizzor (för 4 st) på bakpappersklädda plåtar. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills bottnarna är gyllene och krispiga. Ta ut och låt svalna något.

Häll av, skölj och låt kronärtskockshjärtan rinna av. Skiva broccolistammen i 1/2 cm smala strimlor. Dela kronärtskockshjärtana på mitten. Bred ut crème fraiche på bottnarna.

Toppa pizzorna med kronärtskocka, broccoliskivor, skivade vitlöksklyftor och smulad fetaost. Grädda ytterligare ca 5 minuter.

Topping: Toppa med färsk mynta. Ringla över lite olivolja och krydda med svartpeppar. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god. La till extra vitlök och 1/2 mjöl efter tips här, det blev bra.

Anette

2022-05-09

Mycket gott! Då smeten var ganska lös lade jag till 0,5 dl vetemjöl och 0 5 dl grahamsmjöl.

Petra

2022-01-25

La till pinjenötter, blev gott!

Helen

2021-08-26

Energi1880 KJ / 449 kCal

Fett22 g

Salt2.39 g

Kolhydrater32 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.