Broccolipestopasta

Name: Broccolipestopasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 250 g miniplommontomater; 1 dl oliver (med pimiento); 1 dl parmesanflarn; 1 dl skållad mandel; 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 4 port spaghetti; 65 g rucola

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En färgsprakande grön broccolipesto med pasta står för smakerna i denna måltid. Den spännande peston tillreds då broccoli mixas med parmesan, mandel och olivolja där vitlök pressas i mot slutet. Blanda peston med pastan och toppa med oliver och tomat innan det är dags för servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

250 g miniplommontomater

1 dl oliver (med pimiento)

1 dl parmesanflarn

1 dl skållad mandel

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

4 port spaghetti

65 g rucola

För alla

Gör så här

Ansa och skär broccoli i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt den rinna av.

Skär tomater och oliver i halvor.

Mixa broccoli med parmesan, mandel och olivolja. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Spara lite kokvatten. Blanda pastan med broccolipeston och lite kokvatten. Strö över oliver, tomater och servera med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2136 KJ / 511 kCal

Fett21 g

Salt2.45 g

Kolhydrater57 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.