Paprikapasta med hyvlad halloumi

Name: Paprikapasta med hyvlad halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 530 g grillad paprika; 1 rödlök; 65 g rucola; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 dl solrosfrön; 1/2 kruka basilika; 1 dl lag från paprika; salt och peppar; 150 g haricots verts (bönor); 150 g halloumi; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En härlig paprikapasta med hyvlad halloumi och en krispig sallad som tillbehör. Den grillade paprikan bidrar till de fina aromerna i denna rätt. Genom att mixas tillsammans med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad får du en smakrik kräm som du sedan serverar med nykokt pasta och riven halloumi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

530 g grillad paprika

1 rödlök

65 g rucola

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 dl solrosfrön

1/2 kruka basilika

1 dl lag från paprika

salt och peppar

150 g haricots verts (bönor)

150 g halloumi

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på vatten till pastan.

Låt paprikorna rinna av och spara lagen.

Skala och skiva lök och strimla paprikorna.

Blanda hälften av paprikan och hälften av löken med ruccolan till salladen.

Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs resten av paprikan och löken. Pressa i vitlök. Mixa paprikan med solrosfrön och basilikablad till en kräm, späd med paprikalag. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med haricots verts när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Hyvla eller riv halloumi.

Ringla olivolja och vinäger över salladen. Krydda med salt och peppar.

Servera pastan med paprikakrämen och toppa med ost och sallad.

Tips

Rosta solroskärnorna i torr panna innan de mixas med övriga ingredienser.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Suuupergott!

Cecilia

2015-03-25

Näringsvärde per portion

Energi2269 KJ / 542 kCal

Fett21 g

Salt3.57 g

Kolhydrater62 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Persiljepesto

Spenat- och solrospesto

Grönkålspesto med valnötter och halloumi

Spagetti med mustig linssås

Pasta med broccolipesto och sojabönor

Spaghetti med ruccola och nötter

Pesto Halloumi pasta Vegetarisk middag (lakto-ovo)Basilikapesto Fredagspasta Ruccolasås