Paprikapasta med hyvlad halloumi

Name: Paprikapasta med hyvlad halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 530 g grillad paprika; 1 rödlök; 65 g rucola; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 dl solrosfrön; 1/2 kruka basilika; 1 dl lag från paprika; salt och peppar; 150 g haricots verts (bönor); 150 g halloumi; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En härlig paprikapasta med hyvlad halloumi och en krispig sallad som tillbehör. Den grillade paprikan bidrar till de fina aromerna i denna rätt. Genom att mixas tillsammans med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad får du en smakrik kräm som du sedan serverar med nykokt pasta och riven halloumi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

530 g grillad paprika

1 rödlök

65 g rucola

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 dl solrosfrön

1/2 kruka basilika

1 dl lag från paprika

salt och peppar

150 g haricots verts (bönor)

150 g halloumi

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på vatten till pastan.

Låt paprikorna rinna av och spara lagen.

Skala och skiva lök och strimla paprikorna.

Blanda hälften av paprikan och hälften av löken med ruccolan till salladen.

Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs resten av paprikan och löken. Pressa i vitlök. Mixa paprikan med solrosfrön och basilikablad till en kräm, späd med paprikalag. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med haricots verts när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Hyvla eller riv halloumi.

Ringla olivolja och vinäger över salladen. Krydda med salt och peppar.

Servera pastan med paprikakrämen och toppa med ost och sallad.