Paprikapasta med hyvlad halloumi

En härlig paprikapasta med hyvlad halloumi och en krispig sallad som tillbehör. Den grillade paprikan bidrar till de fina aromerna i denna rätt. Genom att mixas tillsammans med lök, vitlök, solrosfrön och basilikablad får du en smakrik kräm som du sedan serverar med nykokt pasta och riven halloumi.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på vatten till pastan.
Låt paprikorna rinna av och spara lagen.
Skala och skiva lök och strimla paprikorna.
Blanda hälften av paprikan och hälften av löken med ruccolan till salladen.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs resten av paprikan och löken. Pressa i vitlök. Mixa paprikan med solrosfrön och basilikablad till en kräm, späd med paprikalag. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med haricots verts när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
Hyvla eller riv halloumi.
Ringla olivolja och vinäger över salladen. Krydda med salt och peppar.
Servera pastan med paprikakrämen och toppa med ost och sallad.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Rosta solroskärnorna i torr panna innan de mixas med övriga ingredienser.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port spaghetti
530 g grillad paprika
1 rödlök
65 g ruccola
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 dl solrosfrön
1/2 kruka basilika
1 dl lag från paprika
salt och peppar
150 g haricots verts
150 g halloumiost
1 tsk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2269 kJ / 542 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept