Broccolipasta med pinjenötter och haricots verts
En underbart färgstark italiensk vegopasta fylld av medelhavssmaker och härliga texturer. Här bjuds det på umami från grana padano-osten, sälta från kaprisen och nötighet från pinjenötterna.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2017
Ingredienser
4 portioner
500 g broccoli
ca 1/2 dl pinjenötter
250 g körsbärstomater
1 röd peppar
150 g haricots verts (bönor)
4 port pasta (gärna penne rigate)
1 1/2 msk olivolja
2 msk kapris
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten
salt
peppar
1/2 förp persilja (à 20 g)
50 g flarn av grana padano
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2572 KJ / 615 kCal
Fett27.2 g
Salt3.08 g
Kolhydrater61.2 g
Protein26.8 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
9 stOintressant. Saknades lök
Annika
Mycket gott, italienskt och enkelt.
Elise
Ok men lite smaklöst. En klick färskost e.d. I ”fräset” hade nog varit på sin plats.
Robert
Jättegott, lätt att läga ska göras om!
Margaret
Uppskattades av hela familjen - fräscht & lättfixat!
Cecilia
Det här var en riktigt fräsch och samtidigt ”kramig” maträtt! Kändes både nyttig och mummsig😋
Kristina
Så himla gott! Pinjenötterna och parmesanen var pricken över i:et!
Emma
Gjorde med mandlar istället och la till oliver. Tyvärr blev makaronerna överkokta då broccolin fortfarande var lite djupfryst och glömde sedan parmesan. Trots det helt okej från familjen, så provar bättre nästa gång.
Ants
Tråkigt och ganska intetsägande. Mycket jobb för ingenting liksom. :)
Anna