Broccolipaj

Denna klassiska broccolipaj är god och enkel att göra. I äggstanningen river du ner en smakrik hårdost och toppra sedan pajen med solroskärnor som tillför just det där lilla extra till denna matiga paj med broccoli.

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

1 krm salt

125 g smör

1 msk kallt vatten

1 msk smör (till pajformen)

Fyllning

250 g broccoli

150 g riven prästost (150 g motsvarar ca 2 1/2 dl)

4 ägg

1 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl solroskärnor

För alla

Gör så här

Pajdeg: Blanda vetemjöl, salt och smör i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.

Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Platta ut degen lite och lägg den, i plastfolie, i kylen att vila i minst 30 minuter. Degen kan med fördel göras en dag i förväg.

Sätt ugnen på 200°C.

Tryck ut degen i en smord pajform, 27 cm i diameter (för 4 port).

Nagga degen i pajformen med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning: Skär broccolikronan i små buketter. Skala och skär stjälken i ca 1/2 cm tjocka skivor. Koka broccolin i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av i ett durkslag och spola den kall. Låt broccolin rinna av ordentligt.

Riv osten. Blanda ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och ost.

Lägg broccoli och solroskärnor i pajskalet och häll över äggstanningen. Sätt in pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kanongott recept

Anna

2024-09-23

Väldigt god! Jag stekte broccolin snabbt i olivolja och en vitlöksklyfta så de fick färg. Hade bara matlagningsgrädde (uteslöt mjölken). Strösslade över pumpakärnor och solroskärnor efter att jag hällde över hälften av stanningen, så kärnorna var jämt fördelade, sedan i med resten. Strösslade över riven mozzarella på toppen. Pajen hade jag i ca 30 min i ugn :)

Diana

2024-09-12

Jätte bra! Men solroskärnorna fastnade i en klump i mitten även om jag blandade ut det.

Nathalie

2024-07-30

Näringsvärde per portion

Energi3472 KJ / 830 kCal

Fett64 g

Salt2 g

Kolhydrater35 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccoli- och prästostpaj med fänkålsfrö

Ostpaj med broccoli

Quorn med rostade grönsaker och solrospesto

Broccoli- och ädelostpaj med fröcrunch

Broccoliplättar med citronsmetana

Pastalåda med skinka och ost

Broccolipaj Grönkålspaj Ostpaj Vegetarisk paj (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Gratinerad broccoli