Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Broccolifritters med tzatziki

Saftiga broccolifritters smaksatta med parmesanost och en ljuvlig pesto arrabbiata gjord på soltorkade tomater. Servera de gyllenstekta, saftiga vegobiffarna med ris och en krämig, sval tzatziki. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2017
Till matkassen

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
Tzatziki
  • 1 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
Fritters
  • 500 g broccoli
  • 2 dl riven parmesanost
  • 3 ägg
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk pesto arrabbiata
  • 1/2 dl ströbröd
  • 3 msk olja
Sallad
  • 1/2 rödlök
  • 4 tomater
Lägg till i inköpslistan

Gör så här Börja laga

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Tzatziki: Riv gurkan grovt. Lägg den i ett durkslag och låt rinna av. Pressa ur vätskan.
  4. Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, vinäger och gurka. Smaka av med salt och peppar.
  5. Fritters: Skär broccolin i bitar och mixa den i en matberedare ganska fint (eller riv broccolin på rivjärn). Riv osten.
  6. Blanda ägg, majsstärkelse, salt, pesto, ströbröd och ost. Vänd ner broccolin.
  7. Forma till biffar och stek dem på båda sidor i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter.
  8. Sallad: Skala löken, skiva den och tomaterna. Blanda och servera gärna med en vinägrett.
  9. Servera fritters med ris, tzatziki, lök och tomater.

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Klicka och betygsätt

(21)

Näringsvärde
Per portion

Energi
2874 kJ / 687 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO-e/portion

0 - 0,7 kg CO-e/portion
0,7 - 1,4 kg CO-e/portion
1,4 - 2,4 kg CO-e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept