Broccolifritters med gurkyoghurt

43
4 Klimatsmart
Broccolifritters med gurkyoghurt

Testa broccoli på ett nytt sätt! Här som krispiga fritters kryddade med pesto, cayennpeppar och prästost. Passar utmärkt ihop med en gurkyoghurt, ugnspotatis, gröna blad och ärtskott.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2017

Broccolifritters med gurkyoghurt

Ingredienser

4 portioner
900 g
fast potatis
1 msk
olivolja
-
salt och peppar

Fritters

500 g
broccoli
3
ägg
3 msk
majsstärkelse
1/2 tsk
salt
2 krm
cayennepeppar
1/2 dl
pesto
1/2 dl
ströbröd
2 dl
riven prästost
3 msk
olja

Gurkyoghurt

1
gurka
2 dl
matyoghurt
1
vitlöksklyfta

Till servering

1/2
ask ärtskott (à 100 g)
65 g
sommarmixsallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston.
Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

43

Kommentarer

Karl

7/8/2020

I did a bit of change... added citronpeppar and walnuts. Soo good!

Ulrika

1/11/2018

Jättegott tyckte både jag och dottern på 6 år. Nästa gång kommer vi dock att justera lite i kryddningen - bort med cayennepepparn och tar vitpeppar istället. Jag tro också att vi minskar ned på peston till hälsten och blandar ned hackad mandel i lite olja istället. Vi vill ha fram broccolismaken mer helt enkelt.

Carina

11/20/2017

Rekommenderas! Behövs dock kryddas mer än vad receptet anger.

Näringsvärde per portion

Energi 2723 KJ / 651 kCal
Fett 34 g
Salt 1.61 g
Kolhydrater 57 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept