Broccoli och ostsoppa med räkklämma | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Broccoli och ostsoppa med räkklämma

En mustig och krämig soppa med behagliga smaker av broccoli, vitlök, ost och crème fraiche. Den trevliga räkklämman blir pricken över i:et. Kanske blir denna ostsoppa en ny favorit?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Koka upp buljongen, lägg ner lök, vitlök och broccoli. Koka 5-10 minuter under lock. Mixa soppan med t.ex. stavmixer. Rör ner hälften av crème fraichen och osten. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
  3. Häll av spadet från räkorna. Blanda resten av crème fraichen med dillen och räkorna. Fördela räkröran i tunnbröden och rulla ihop dem.
  4. Servera soppan med räkklämman.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Glutenfri: använd glutenfritt tunnbröd eller annat bröd
Laktosfri: använd laktosfri crème fraiche
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljontärning eller fond)
  • 500 g djupfryst broccoli
  • 4 dl lätt crème fraiche
  • 2 dl riven ost
  • salt och peppar
  • 2 burkar räkor i lake (à 330 g)
  • 3 msk hackad dill
  • 4 mjuka tunnbröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2410 kJ / 576 kCal