Bresaolapasta med tomat och basilika

Name: Bresaolapasta med tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna mezze maniche); 1 purjolök; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka basilika; 250 g körsbärstomater; 1 burk grillad paprika (à 290 g); 2 tsk rödvinsvinäger; peppar; 65 g rucola; 2 förp bresaola (à 70 g)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Kvällens middag bjuder på en fräsch och matig pastarätt med tomat- och basilikafräs och bresaola. Blanda pastan med fräset och toppa med bresaola, kryddig ruccola och gärna nymalen peppar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna mezze maniche)

1 purjolök

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 kruka basilika

250 g körsbärstomater

1 burk grillad paprika (à 290 g)

2 tsk rödvinsvinäger

peppar

65 g rucola

2 förp bresaola (à 70 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva purjolöken. Häll olivoljan i stekpannan och rör i purjolöken och pressa i vitlöken. Fräs utan att det tar färg ca 5 minuter.

Grovhacka basilikan. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av.

Tillsätt basilika, tomater, paprika och vinäger och låt det bli varmt. Krydda med peppar.

Blanda tomatfräset med pastan.

Servera pastan med ruccola och bresaola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1781 KJ / 425 kCal

Fett9 g

Salt1.64 g

Kolhydrater60 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.