Bresaolapasta med tomat och basilika

Name: Bresaolapasta med tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna mezze maniche); 1 purjolök; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka basilika; 250 g körsbärstomater; 1 burk grillad paprika (à 290 g); 2 tsk rödvinsvinäger; peppar; 65 g rucola; 2 förp bresaola (à 70 g)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Kvällens middag bjuder på en fräsch och matig pastarätt med tomat- och basilikafräs och bresaola. Blanda pastan med fräset och toppa med bresaola, kryddig ruccola och gärna nymalen peppar.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2018

Ingredienser

4 portioner

port pasta (gärna mezze maniche)

purjolök

1 msk

olivolja

vitlöksklyfta

kruka basilika

250 g

körsbärstomater

burk grillad paprika (à 290 g)

2 tsk

rödvinsvinäger

peppar

65 g

rucola

förp bresaola (à 70 g)

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva purjolöken. Häll olivoljan i stekpannan och rör i purjolöken och pressa i vitlöken. Fräs utan att det tar färg ca 5 minuter.

Grovhacka basilikan. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av.

Tillsätt basilika, tomater, paprika och vinäger och låt det bli varmt. Krydda med peppar.

Blanda tomatfräset med pastan.

Servera pastan med ruccola och bresaola.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1781 KJ / 425 kCal

Fett 9 g

Salt 1.64 g

Kolhydrater 60 g

Protein 23 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden