Pasta puttanesca med bresaola

Name: Pasta puttanesca med bresaola
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna lumaconi); 1 rödlök; 1/2 zucchini; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 burk körsbärstomater (400 g); 1/2 tsk timjan; 1 dl tapenade (oliv och kapris); salt och svartpeppar; 1/2 kruka rosmarin; 2 förp mozzarella (à 125 g); 65 g rucola; 140 g bresaola

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

En traditionell pastarätt från Italien med mild och god bresaola. Med ingredienser som zucchini, tomat och väldoftande vitlök kommer den här rätten garanterat att bli en hit. Riv gärna ner en morot i såsen och servera med ruccola, bresaola och härlig mozzarella. Bon appetito!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna lumaconi)

1 rödlök

1/2 zucchini

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt matlagningsvin

1 burk körsbärstomater (400 g)

1/2 tsk timjan

1 dl tapenade (oliv och kapris)

salt och svartpeppar

1/2 kruka rosmarin

Till servering

2 förp mozzarella (à 125 g)

65 g rucola

140 g bresaola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tapenaden.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skär zucchinin i tärningar.

Fräs lökhacket och zucchinin i olivoljan i en gryta och pressa i vitlöken. Sänk värmen, tillsätt vinet och låt det koka någon minut. Blanda ner tomaterna och koka ytterligare ca 3 minuter. Rör i timjan och tapenaden, smaka av med salt och peppar.

Hacka rosmarinen och rör i den och pastan i såsen.

Till servering: Skär mozzarellan i bitar. Servera pastan med ruccola, bresaola och mozzarella.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?