Bresaola med svamp och linguine

Name: Bresaola med svamp och linguine
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna linguine); 1 zucchini; 150 g shiitakesvamp; 1 rödlök; 1 msk olivolja; salt; peppar; 130 g crème av svamp med tryffel; 2 dl vispgrädde; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola; 3 förp bresaola (à 70 g)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Svampcrème med tryffel ger denna rätt sin goda smak. Lägg till shiitakesvamp, bresaola, zucchini och rödlök och du har en uppdaterad pastarätt att bjuda nära och kära på.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna linguine)

1 zucchini

150 g shiitakesvamp

1 rödlök

1 msk olivolja

salt

peppar

130 g crème av svamp med tryffel

2 dl vispgrädde

250 g körsbärstomater

65 g rucola

3 förp bresaola (à 70 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Svarva eller skala remsor av zucchinin med en potatisskalare. Koka zucchinin med pastan när det återstår ca 1 minut av tiden.

Skiva svampen, skala och hacka löken. Stek svamp och lök i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör i svampcrème och grädde och låt sjuda ca 2 minuter.

Skär tomaterna i halvor och blanda med rucolan.

Blanda den nykokta pastan med svampsåsen och servera till bresaola och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lukten fick mig alldeles illamående och tappade aptiten totalt. Smakade dock inte alls som det luktade, dock följde vi receptet för 4 portioner och vi har ätit detta natt och dag i 4 dagar nu. Usch så less på denna rätt nu.

Lisa

2018-01-26

Jätteäckligt! Gick inte att äta!

Sarah

2018-01-25

Energi2793 KJ / 668 kCal

Fett31 g

Salt4.11 g

Kolhydrater63 g

Protein30 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.