Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Brasiliansk pulled pork

Pulled pork med brasilianska vibbar: fyll en gryta med fläskkarré och het tomatsås, och grilla indirekt i cirka sex timmar. En ledig dag är det väl värt väntan!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sås: Dela, kärna ur och skär chilin i mindre bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Tärna tomaterna. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften.
  2. Häll olivoljan i en gryta och blanda ner chili, lök, vitlök och tomater. Rör ner tomatkross, hälften av limesaften, vatten och hackade korianderstjälkar.
  3. Spara resten av limesaften och -skalet och korianderbladen till avsmakning och servering.
  4. Kryddblandning: Blanda salt, peppar, koriander och paprikapulver.
  5. Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.
  6. Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.
  7. Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Smaka av såsen med socker, limeskal och -saft.
  8. Skölj de svarta bönorna och låt dem rinna av.
  9. Till servering: Servera köttet med ris som blandas med svarta bönor, grovskuren koriander, rostad kokos, skivad avokado och grillat tortillabröd.

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.

Ingredienser

Portioner: 6
  • ca 1200 g hel fläskkarré
Sås
  • 1 röd peppar
  • 3 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 4 tomater
  • 1 lime
  • 2 msk olivolja
  • ca 400 g krossade tomater
  • 3 dl vatten
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 msk rårörsocker
Kryddblandning
  • 1 tsk salt
  • 2 krm grovmald svartpeppar
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk rökt paprikapulver
Till servering
  • ris
  • svarta bönor
  • färsk koriander
  • rostad kokos
  • avokado
  • tortillabröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 4287 kJ / 1024 kCal