Pulled pork ceviche style

Pulled pork kräver lite längre tid på grillen – sex timmar – men resultatet är väl värt väntan! Låt fläskkarrén småputtra i en gryta med tomatchiliblandning. När det så är färdigt: servera i tortilla- eller hamburgerbröd, ihop med avokado, mango, sallad och gräddfil.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tomatsås: Bryt chilin i mindre bitar och ta bort kärnorna.
Skala och skär lök och vitlök i bitar. Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en gryta.
Rör ner honung, tomater och pressad limesaft, låt det koka sakta ca 15 minuter.
Kryddblandning: Blanda salt, peppar, paprika- och chilipulver.
Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.
Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.
Topping: Skär koriandern grovt.
Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Strö över koriandern.
Till servering: Servera köttet i tortillabröd eller hamburgerbröd med avokado, mango, lök, sallad och gräddfil.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt tortillabröd att servera till.
Gör laktosfri: Välj laktosfri gräddfil att servera till.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 6

1 kg fläskkarré i bit

Tomatsås

1 chipotlechili morita eller färsk röd peppar
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 msk honung
500 g krossade tomater
2 lime

Kryddblandning

1 1/2 tsk salt
2 krm grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver

Topping

koriander

Till servering

tortillabröd eller hamburgerbröd
avokado
mango
silverlök
sallad
gräddfil

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2496 kJ / 596 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion