Pulled pork ceviche style

Pulled pork kräver lite längre tid på grillen – sex timmar – men resultatet är väl värt väntan! Låt fläskkarrén småputtra i en gryta med tomatchiliblandning. När det så är färdigt: servera i tortilla- eller hamburgerbröd, ihop med avokado, mango, sallad och gräddfil.

Ingredienser

6 portioner

1 kg fläskkarré i bit

Tomatsås

1 chipotlechili morita eller färsk röd peppar

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1 msk honung

500 g krossade tomater

2 lime

Kryddblandning

1 1/2 tsk salt

2 krm grovmald svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

Topping

koriander

Till servering

tortillabröd eller hamburgerbröd

avokado

mango

silverlök

sallad

gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tomatsås: Bryt chilin i mindre bitar och ta bort kärnorna.

Skala och skär lök och vitlök i bitar. Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en gryta.

Rör ner honung, tomater och pressad limesaft, låt det koka sakta ca 15 minuter.

00:15:00

Kryddblandning: Blanda salt, peppar, paprika- och chilipulver.

Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.

Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.

06:00:00

Topping: Skär koriandern grovt.

Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Strö över koriandern.

Till servering: Servera köttet i tortillabröd eller hamburgerbröd med avokado, mango, lök, sallad och gräddfil.

Tips

Gör pulled pork i ugnen istället. Skär köttet i 4 stora bitar. Koka upp köttet med tomatsåsen och ställ därefter in grytan i ugnen i 125 grader i 5 timmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Camilla
22 jan. 2022
Jag gillar verkligen detta, men skulle önska att det fanns en version för ugn också. För tider då grillen är undanställd.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2496 KJ / 596 kCal

Fett31.5 g

Salt2.9 g

Kolhydrater46.3 g

Protein28.6 g

Testa liknande recept

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”
Betyg 4.7 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

Bbq-krydda
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bbq-krydda

Salsa chipotle
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsa chipotle

Tacos al Pastor
Betyg 3.9 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tacos al Pastor

Karréspett med ananas och guacamole
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fem grillade karréspett med ananas på ändarna på en tallrik och en skål guacamole och tortillabröd vid sidan av.

Karré för hela familjen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karré för hela familjen

Ceviche Fläskkarré Sweet chili kyckling Grilla vildsvin Grillat kött Grilla torsk