Brantevikssill

Brantevikssill är en god, lite söt och kryddig sill. Sillen är enkel att göra när du varvar 5-minuterssill med lök, mortlade pepparkorn, citronpeppar, lagerblad och dill. Ställ i kylen några dagar så mognar smakerna till brantevikssillen.

Ingredienser

8 portioner

2 förp 5-minuters inläggningssill

30 hela vitpepparkorn

30 hela kryddpepparkorn

1 gul lök

1 rödlök

2 lagerblad

1 kruka dill

2 tsk citronpeppar

2 dl strösocker

1 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll av sillen ordentligt i ett durkslag. Skär filéerna i bitar, om de är hela.

Krossa vitpeppar och kryddpeppar grovt i en mortel.

Skala och hacka löken fint.

Smula lagerbladen. Hacka dillen.

Blanda mortlad peppar, lök, lagerblad, dill, citronpeppar, socker och salt.

Lägg ett tunt lager av sockerblandning i botten av en burk. Varva sill med sockerblandning i burken. Avsluta med sockerblandning. Tryck ned sill/sockerblandning så att det blir packat i burken.

Ställ burken i kylen 2-3 dagar innan den är klar att äta.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Om inte lagen ska sparas o hällas på så tycker jag det ska framgå tydligt. Annars tror man att ni har glömt skriva det och häller på ändå. I andra recept på Branteviks sill ska nämligen spadet sparas och hällas på. Så gjorde jag… 🤦‍♂️

Magnus

2025-06-18

Perfekt till frukostägget!

Ingemar

2025-06-16

Jag skulle önska att ni låter ordet brantevikssill finnas som referens så man hittar receptet till det gamla ”oäkta” receptet. Har gjort den gamla varianten många gånger och alla tycker att den sillen är suveränt god.

Niklas

2025-04-17

Energi936 KJ / 224 kCal

Fett6 g

Salt2.4 g

Kolhydrater35 g

Protein6 g