version:
Kajsa Nymans sill med äpple och pepparrot
Krispiga äppelbitar ger en trevlig kontrast till den mjälla sillen i krämig röra på crème fraiche med smak av pepparrot, dijonsenap och persilja. Mums till midsommar!
Ett recept från:
Buffé
nr 6,
2012
Ingredienser
10 portioner
2
förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
2
syrliga äpplen (t ex granny smith)
2
dl
majonnäs
3
dl
crème fraiche
2
msk
konc äppeljuice
2
msk
färskpressad citronjuice
1
dl
färskriven pepparrot
1
dl
hackad persilja
2
krm
salt
2
krm
peppar
För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i majonnäsen, använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i majonnäsen, byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart crème fraiche och smaksatt med lite fransk senap och dragon.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Per-eric
2012-06-15Har lagat detta förut ett par gånger. Blir väldigt gott. När jag ser receptet blir jag dock lite förbryllad. Smak av di-senap?? Fanns inte med i receptet. Men jag kan lova att den gör sitt till (i liten mängd). Ska finnas på bordet till midsommar i år igen.