Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost
Magisk bowl som tål att lagas om och om igen! Servera gyllene sötpotatis och heta rostade kikärtor tillsammans med krispig grönkål och fetaost på en bas av matvete som blandas med en dressing av dijonsenap, honung, citron och tahini.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022
Ingredienser
4 portioner
2 sötpotatisar
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
3 msk olivolja
1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 tsk malen koriander
1/2 tsk salt
Matvete
2 1/2 - 3 dl matvete
200 g grönkål
150 g fetaost
1 kruka basilika
2 dl granatäppelkärnor
1 dl blandade nötter och frön (t ex pumpakärnor och valnötter)
Dressing
2 msk dijonsenap
2 msk honung
2 msk färskpressad citronjuice
2 msk tahini
1/2 tsk salt
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3126 KJ / 747 kCal
Fett34 g
Salt3 g
Kolhydrater74 g
Protein26 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
27 stTa absolut INTE två matskedar dijonsenap. Vi tog ca 1 och hela salladen smakade ändå dijonsenap… undrar om det ska vara 2 tsk och att det är ett skrivfel? Tyckte också att två matskedar honung är lite för mycket, blev väldigt sött. Hade nog gjort dressingen på tahini, olja och citronjuice med lite honung hade jag gjort om. Basilikan kändes inte riktigt heller som den passade med rätten.
Emma
Jättegod och omtyckt av mina matgäster vid två tillfällen, men är den verkligen beräknad för fyra? Vid båda tillfälkena var vi fem, men bara hälften giick åt. Jag vallde att ersätta dressingen med olja med citron. Riktigt gott!
Inger
Jättegott. Något mindre senap och honung. Mer granatäpple
Caroline
Mycket gott! Bra smakkombinationer i detta recept. MEN. Jag är glad att jag läste kommentarerna här ang senapsmängden innan. Istället för 2 msk senap började jag med 1 tsk. Smakade av och tyckte det räckte mer än väl. Adderade också juicen från granatäpplet, det blev supergott och gav också en bättre dressingkonsistens. Gott! Ska göra igen.
Sara
Jättegott! Toppenbra matlåderätt (ej testat ännu, men kan tänka mig det). Dock ganska kraftig smak av dijonsenap. Grönkålen var slut i affären så vi körde på svartkål istället. Funkade utmärkt! Ett tips är att lägga kålen på samma plåt som sötpotatisen och kikärtorna under de sista 10 minuterna av ugnsbakningen. Mums! Vi toppade med pumpakärnor. :-)
Erika
Masserade kålen med olja/salt. Pumpa istället för sötpotatis samt lite ugnsbakad brysselkål. Gott
Caroline
Blanchera kålen!!!!!
Iris
Grym dressing men i övrigt inte så speciell rätt. Bra som tillbehör eller på en buffé kanske!
Kim
Jättegod, kan äta till lunch varje dag i veckan! Älskar detta receptet
Alice
Gott! Väldigt mättande. Bra med granatäpple som gjorde salladen lättare till smaken. Skulle kunna lägga i något mer såsom gurka eller liknande, men smak så tycker jag salladen för mig var välbalanserad. Skippade dijonsenapsås i dressingen.
Madeleine