Bowl med saffranskokt matvete och grönsaker

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
2Klimatsmart
Bowl med saffranskokt matvete och grönsaker

En bowl med grönsaker i regnsbågens färger är både snyggt och smart att äta. Fyll skålen med picklad rödkål, morötter, sockerärtor, mangold och matvete, toppa med hasselnötter. En dressing med sting ger sedan bowlen ett fint smaklyft. Extra hungrig? Lägg till ett ägg, lite lax eller kyckling.

Bowl med saffranskokt matvete och grönsaker

Ingredienser

4 portioner
1/2 dl  ättiksprit ,12%
1 dl  strösocker
1 1/2 dl  vatten
1 krm  salt
ca 200 g  rödkål
4   port matvete
1 msk  grönsaksfond
1/2 g  saffran
2   knippmorötter
150 g  sockerärtor

Pepparrotsdressing

4 msk  färskriven pepparrot
2 dl  crème fraiche
2 tsk  dijonsenap
salt
svartpeppar
1 dl  rostade hasselnötter
65 g  röd mangold

Serveringsförslag

mjukkokta ägg
varmrökt lax eller grillad kyckling

För alla

Kontrollera noga innehållet i grönsaksfonden.
Gör glutenfri: byt matvete mot glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg vid servering.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt gott! Vi åt med både varmrökt lax och kokta ägg.

Saskia

2024-03-07

Såååå oväntat gott!

Johanna

2021-06-05

Näringsvärde per portion

Energi2028 KJ / 486 kCal
Fett29 g
Salt2 g
Kolhydrater41 g
Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med rödbetor och pepparrot
Betyg 2.3 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Varmrökt lax med matvetesallad och pepparrotsdipp
Betyg 3.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklinggryta med kanel och madras curry
Betyg 3.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kräftsallad med dillvete och pepparrotsyoghurt
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kycklingsfärsgryta med soltorkade tomater
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga