Borsjtj

Name: Borsjtj
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g färska rödbetor; 1 morot (à ca 100 g); 1 bit rotselleri (à ca 150 g); 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 klyfta vitkål (à ca 200 g); 3 tsk torkad mejram; 2 lagerblad; 20 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); salt; peppar; naturell yoghurt (10%); grovt mörkt bröd och smör; persilja (till garnering)

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett matigt recept på en borsjtj med ingredienser som rödbetor, selleri, vitkål och lök. Servera gärna den här mustiga soppan med en klick yoghurt och en skiva fullkornsbröd – och njut av en äkta borsjtj!

Rödbetssoppa i en skål med grovt bröd på ett fat och en sked på en linneservett på ett gammalt träbord.

Ingredienser

4-6 portioner

500 g färska rödbetor

1 morot (à ca 100 g)

1 bit rotselleri (à ca 150 g)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 klyfta vitkål (à ca 200 g)

3 tsk torkad mejram

2 lagerblad

20 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

salt

peppar

Till servering

naturell yoghurt (10%)

grovt mörkt bröd och smör

persilja (till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala rödbetor, morot, selleri, lök och vitlök. Ansa vitkålen.

Hacka löken fint. Riv vitlöken fint på ett rivjärn. Skär rödbetor, morot, selleri och vitkål i tunna strimlor.

Lägg alla grönsakerna i en gryta, tillsätt mejram, lagerblad och buljong. Koka sakta i ca 30 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar.

00:30:00

Till servering: Servera gärna soppan med bröd och smör och garnera med lite persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Det här receptet var inget för mig. Första o sista gången jag gör den. Tyvärr. Gillar annars borsjtj-soppa. Eila
Eila
2025-04-04
Alla varianter är förstås bra. Tjeckiskt recept inkluderar färska tomater. Ukrainsk variant innehåller även tomatpure, potatis ock linser/bönor som proteintillskott om man inte har kött i soppan. Vitkål tar inte jag men två rejäla morötter. Ibland chili.
Per
2025-03-31
Inte en smak som tilltalade mig. Säkert uppskattat av andra som VERKLIGEN gillar rödbetor.
Joel
2025-02-02

Energi577 KJ / 139 kCal

Fett1 g

Salt3.6 g

Kolhydrater23 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mjölksyrad rödbeta
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Carolina sweet slaw
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kålsallad med äpple
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coleslaw Waldorf style
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gryta à la russe
Betyg 1.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsakssoppa med gurkmeja
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotfrukter Nyttig middag Rödbetssoppa Vitkålssoppa Nyttig soppa Middag soppa recept