Bönröra ”Bea-style”

Name: Bönröra ”Bea-style”
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 3 msk vitvinsvinäger; 2 tsk torkad dragon; 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Bönröra Bea-style är en enkel och nyttigare variant av klassisk bearnaisesås, baserad på cannellinibönor och smaksatt med vinäger, schalottenlök och dragon. Perfekt som tillbehör på buffébordet eller som dipp till snacks!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

3 msk vitvinsvinäger

2 tsk torkad dragon

1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlöken. Koka ihop lök med vinäger och hälften av dragonen i en kastrull tills all vinäger kokat in i löken. Ställ åt sidan och låt svalna.

Häll av bönorna i ett durkslag (behöver inte sköljas) och mixa tillsammans med 2/3 av löken, 2 msk av olivoljan (för 4 port) och salt till en slät röra, rör ner resten av dragonen. Smaka av med peppar. Toppa röran med resten av löken och olivoljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.