Bönpasta med tapenade och ärter

Name: Bönpasta med tapenade och ärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g pasta av bönor, gärna fettuccine; 150 g sockerärtor; 1 msk olivolja; 1/2 dl tapenade (gärna paprika, zucchini och aubergine); 1/2 dl hackade rostade mandlar; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 msk finskuren gräslök

4Klimatsmart

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Glutenfri bönpasta tillsammans med färdig grönsakstapenade blir till en enkel och proteinrik vardagsrätt. Koka bönpastan al dente så behåller den ett skönt tugg. Rostade mandlar och parmesan gör pastan lyxig. Toppa med krispiga sockerärter.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ingredienser

4 portioner

200 g pasta av bönor, gärna fettuccine

150 g sockerärtor

1 msk olivolja

1/2 dl tapenade (gärna paprika, zucchini och aubergine)

1/2 dl hackade rostade mandlar

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1 msk finskuren gräslök

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: Kontrollera innehållet i bönpastan.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut parmesanosten mot mjölkproteinfri ost.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Strimla sockerärterna.

Häll av pastan och blanda med oljan.

Blanda pastan med tapenade, mandlar, parmesan och gräslök. Strö över de strimlade sockerärterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod!

Anna

2015-07-19

Hej Anders! Vad kul att rätten blev uppskattad! Hälsningar Veronica

Redaktionen

2015-06-29

Jättegott recept och mycket bra att få bekanta sig med bönpasta som vi aldrig tidigare köpt.

Anders

2015-06-27

Näringsvärde per portion

Energi1663 KJ / 397 kCal

Fett22 g

Salt0.5 g

Kolhydrater12 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Aubergine- och olivdipp med mandel

Mias pesto

Brysselkålspizza med taleggio

Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan

Pistagekräm

Harissa-rostad blomkål med mandel

Enkel vegetarisk mat (lakto-ovo)Italiensk ost Pasta med ost Mandel pesto Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Soppa med parmesan