Bönpasta med quorn, ärter och paprika

Name: Bönpasta med quorn, ärter och paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 röd paprika; 300 g frysta quornbitar; 2 msk olja; 4 port gul bönpasta (gärna fettuccine); 2 dl lätt crème fraiche paprika & chili; 2 dl frysta, gröna ärtor; 2 msk fryst persilja; salt; svartpeppar; riven parmesan

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Quorn är ett utmärkt vegetariskt alternativ till kött. Denna krämiga bönpasta med quorn i gott sällskap av ärtor och paprika är enkel att laga och blir snabbt en ny, grön favorit. Många av ingredienserna kan du ha i frysen, redo att lagas.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 röd paprika

300 g frysta quornbitar

2 msk olja

4 port gul bönpasta (gärna fettuccine)

2 dl lätt crème fraiche paprika & chili

2 dl frysta, gröna ärtor

2 msk fryst persilja

salt

svartpeppar

Till servering

riven parmesan

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar.

Stek grönsakerna och frysta quornbitar i oljan 12-15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 2 dl av kokvattnet (för 4 port). Häll av pastan i ett durkslag.

Tillsätt det sparade kokvattnet från pastan, crème fraiche, ärtor och persilja i quornsåsen. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera pastan med quornsås och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktigt gott!

Martin

2019-08-12

Energi2228 KJ / 532 kCal

Fett24 g

Salt2.63 g

Kolhydrater23 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.