Grönkålspasta med halloumi

Name: Grönkålspasta med halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g skuren grönkål; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 20 cm purjolök; 200 g halloumi; 1 dl rostade, hackade mandlar; 3 msk olivolja; 2 rivna vitlöksklyftor; 300 g bönpasta eller tagliatelle; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Grönkål är förmodligen vinterns bästa grönsak! Här slänger vi ner den i en härligt krämig pasta. Tagliatelle eller bönpasta får även sällskap av knaperstekt halloumi och rostade mandlar som ger härligt crunch.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

4 portioner

Grönkål

200 g skuren grönkål

2 msk olivolja

2 krm salt

20 cm purjolök

200 g halloumi

1 dl rostade, hackade mandlar

3 msk olivolja

2 rivna vitlöksklyftor

300 g bönpasta eller tagliatelle

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Grönkål: Massera grönkålen med olja och salt.

Dela purjon längs med och skölj noga. Strimla den fint. Skär halloumin i tärningar.

Stek halloumin och mandlarna i 2/3 delar av oljan tills halloumin fått lite färg. Ställ åt sidan.

Fräs purjolök och vitlök i resten av oljan tills den mjuknar. Tillsätt grönkålen och fortsätt fräsa ytterligare några minuter, tills den mjuknar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och vänd ner pastan i grönkålsfräset tillsammans med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Toppa pastan med den stekta halloumin och mandlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabblagat men väldigt gott. Hela familjen tycker om den här rätten. Vi brukar ta mer pasta och halloumi, det blir bäst i vår familj med tonårssöner.

Anna

2024-12-03

Mycket gott! Tog 2dl creme fraiche samt pastavatten för krämighet. Ska testa med timjan, paprikapulver el. citron nästa gång. Hade bönpasta till, Fettuccine 🙂

Kristina

2024-10-11

Pumpakärnor gick jättebra istället för mandlar. 🙂

Sara

2023-08-27

Energi3009 KJ / 719 kCal

Fett57 g

Salt10 g

Kolhydrater25 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.