Bönpaella

Name: Bönpaella
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 3 dl långkornigt ris; 1 pkt saffran (à 0,5 g); 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 pkt djupfrysta haricots verts (bönor) (à 300 g); 1 burk bönor (à 400 g); 2 tomater; 1 tsk gourmetsalt eller hälften så mycket vanligt salt; 2 krm grovmald svartpeppar; citronklyftor; salladsblad; bröd

0Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Bönpaella är en krämig, smakrik och vegetarisk paella med ris, lök, saffran, haricots verts, tomat och bönor. Rätten är snabblagad och smakerna passar till både vardag och fest.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

3 dl långkornigt ris

1 pkt saffran (à 0,5 g)

6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 pkt djupfrysta haricots verts (bönor) (à 300 g)

1 burk bönor (à 400 g)

2 tomater

1 tsk gourmetsalt eller hälften så mycket vanligt salt

2 krm grovmald svartpeppar

Till servering

citronklyftor

salladsblad

bröd

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i oljan i en traktörpanna. Tillsätt ris och saffran och låt fräsa med ca 2 min.

Häll över buljongen och låt koka under lock ca 20 min. Blanda ner haricots vertsen när ca 5 min återstår av koktiden.

Spola hastigt av de röda bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Skölj och tärna tomaterna. Blanda ner röda bönor och tomater i det färdiga riset. Strö över gourmetsalt och peppar.

Till servering: Servera bönpaellan med citronklyftor, salladsblad och bröd.

Näringsvärdet är beräknat inkl citron, sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1892 KJ / 452 kCal

Fett6 g

Salt2.46 g

Kolhydrater78 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.