Bönlasagne

Betyg 4.7 av 5.
20 personer har röstat
5Klimatsmart
Bönlasagne

Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.

Bönlasagne

Ingredienser

4 portioner
1   aubergine i 1 cm tjocka skivor på längden
2 - 3 msk  olivolja
1   hackad gul lök
2   stora hackade vitlöksklyftor
1   röd paprika i bitar
500 g  krossade tomater
1 msk  grönsaksbuljong
1 tsk  salt
1 tsk  honung
2 tsk  torkad basilika
2 dl  växtbaserad crème fraiche (eller vanlig crème fraiche)
1   förp små vita bönor (à 290 g)
1 krm  peppar
1   paket färska lasagneplattor
2 dl  riven ost (gärna smakrik)

För alla

Läs noga innehållet på buljongen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor. Välj sojabaserad crème fraiche eller vanlig crème fraiche istället för havrebaserad crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Recept i samarbete med Lantmännen GoGreen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Är ett återkommande recept som vi ofta använder. Även om vi ska bjuda på mat så tar vi detta ibland och det blir alltid uppskattat. Ofta frågas det om receptet. Jag kompletterar ofta med oregano och timjan till tomatsåsen för extra god smak.

Eric

2023-07-15

Helt okej i vegan variant också, men söker gärna mer tuggmotstånd. Hade ej aubergine, så tog grönkål istället. Använde vita bönor i tomatsås som verkar ligga i ketchup, lite väl sött. Kommer göra igen med mindre mängd vita bönor och ej hacka grönkålen så mycket. Barnen gillade det.

Ants

2021-08-08

Vi gillar denna starkt hela familjen! Vi har dock lite extra bönor i. Sist hade jag i finhackade morötter också. Mums!

Sanna

2020-12-16

Näringsvärde per portion

Energi2048 KJ / 490 kCal
Fett20 g
Salt2.3 g
Kolhydrater56 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Syrlig böngryta med bulgur och koriander
Betyg 4 av 5.
50 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Smokey chipotle quesadilla
Betyg 4.3 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spaghetti med aubergine, timjan och getost
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sydfransk grönsakslasagne
Betyg 3.3 av 5.
96 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Chilihummus på vita bönor
Betyg 4.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Flamin’ hot fajitas med kyckling
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga