Böngryta med persiljesmetana

Name: Böngryta med persiljesmetana
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 rödlök; 2 gula paprikor; 2 msk olivolja; 1/2 msk paprikapulver; 1/2 msk spiskummin; 1/2 dl tomatpuré; 1 förp krossade tomater med vitlök (à 390 g); 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk sambal oelek; 1 förp kokta borlottibönor (à 380 g); 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); salt; peppar; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 2 dl smetana

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En värmande gryta är sällan fel, och här är den dessutom fullproppad med godsaker! Eller vad sägs om paprika, borlottibönor, svarta bönor och rödlök. Samt lite sambal oelek för att få in lite hetta till rätten. Till detta äter du även en len persiljesmetana och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2025

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Böngryta

1 rödlök

2 gula paprikor

2 msk olivolja

1/2 msk paprikapulver

1/2 msk spiskummin

1/2 dl tomatpuré

1 förp krossade tomater med vitlök (à 390 g)

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk sambal oelek

1 förp kokta borlottibönor (à 380 g)

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

salt

peppar

Persiljesmetana

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

2 dl smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Böngryta: Skala och skär löken i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Fräs löken i olivoljan i en stekpanna ca 5 minuter utan att den tar färg.

00:05:00

Tillsätt paprika, paprikapulver, spiskummin och tomatpuré, låt fräsa ytterligare ett par minuter.

Tillsätt tomatkross, vatten, smulad buljongtärning och sambal oelek. Låt koka utan lock på medelvärme ca 10 minuter. Rör om då och då.

00:10:00

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Tillsätt bönorna i grytan. Låt koka ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt med mer sambal oelek.

Persiljesmetana: Hacka persiljan och rör ned den i smetanan, smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med potatis och smetana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

A
Alexandra
16 apr. 2025
Överraskande gott! Trodde inte det här skulle vara någon höjdare,men det här kommer jag laga ofta
T
Tobias
10 apr. 2025
Gott, men behövde tillsätta lite saker: Worcestershiresås, limejuice, koriander... Och så blandade jag ned potatisen i grytan på slutet

Energi2762 KJ / 657 kCal

Fett33 g

Salt2.6 g

Kolhydrater68 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Het zucchinigryta med borlottibönor
Betyg 3.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baked beans med rigatoni och fior di latte
Betyg 3.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Borlottibönor och sötpotatis med majs
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestronesoppa på säsongens skörd
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginepasta med tomat och borlottibönor
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerad portabello med borlottibönor och nötter
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Tomat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Nyttig middag Grönsaksgryta Vegetarisk wok