Gryta på älgkött och stark korv

7
4
Gryta på älgkött och stark korv

Med sina mustiga smaker och rika färger blir älggrytan med stark korv och rimmat sidfläsk en favorit på middagsbordet! Grytan på älgkött kryddas med bland annat schalottenlök och sambal oelek. Stark korv och rimmat sidfläsk bidrar med extra sälta.

Gryta på älgkött och stark korv

Ingredienser

4 portioner
600 g grytbitar av älgkött
250 g rimmat sidfläsk
3 msk olja
5 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3 små morötter
2 stjälkar blekselleri
7 dl köttbuljong
1/2 dl balsamvinäger
300 g kryddig korv i skivor (kabanoss eller chorizo)
6 soltorkade tomater
2 lagerblad
2 msk färsk hackad salvia
1 tsk sambal oelek
1 burk stora vita bönor (à 400 g)
salt och peppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Kerstin

2009-01-28

Jag bytte ut fläsket mot bacon. Det blev en god gryta.

Mats

2007-10-20

Man kan om man vill utesluta vitlök och ersätta med vanlig gul lök lika med korven

Susanna

2006-12-13

Succé. Mycket gott kokade dock 2 timmar då det av erfarenhet krävs för att köttet ska bli riktigt mört.