Bönfrittata med oliver och oregano

Name: Bönfrittata med oliver och oregano
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk smör; 12 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 förp stora vita bönor (à 380 g); 1 förp grillad paprika (à 200 g); 10 cm purjolök; 125 g skuren grön- eller svartkål; 1 msk olivolja; 1 kruka oregano; 1 förp gröna oliver (à 300 g); 65 g mâchesallad

1Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En härlig frittata sprängfylld med smak! Svartkål fräses i pannan, och blandas sedan med oreganon och paprikan innan de hälls i en ugnssäker form. De uppvispade äggen samt bönorna hälls sedan i formen, och allt lagas ihop i ugnen. För att addera ännu mer smak strös oliver och mild mâchesallad över rätten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Ingredienser

4 portioner

1 msk smör

12 ägg

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 förp stora vita bönor (à 380 g)

1 förp grillad paprika (à 200 g)

10 cm purjolök

125 g skuren grön- eller svartkål

1 msk olivolja

1 kruka oregano

1 förp gröna oliver (à 300 g)

65 g mâchesallad

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matfettet mot mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en ugnssäker form 20 x 30 cm (för 4 port) med smöret.

Knäck äggen i en bunke och blanda med salt och peppar.

Häll bönorna i ett durkslag spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Låt paprikan rinna av. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Fräs svartkålen och purjolöken i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Grovhacka hälften av oreganon och blanda den och paprikan med svartkålen.

Häll ut fräset i ugnsformen och häll över äggsmet och bönor. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera frittatan med resten av oreganon, oliver och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vi föll inte alls för denna, torr och ganska smaklös tyvärr

Katarina

2018-05-25

Näringsvärde per portion

Energi2193 KJ / 523 kCal

Fett32 g

Salt3.5 g

Kolhydrater21 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingfritatta med grönkål och svartkål

Spansk tortilla med kronärtskocka och chark

Frittata med oliver och fetaost

Bacon- och sveciakorv med stuvad svartkål

Tortilla med tonfisk och potatis

Gurkfrittata

Vardagsmiddag Glutenfri middag Omelett räkor Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Matig omelett recept Vegetarisk omelett (lakto-ovo)