Bondsoppa med smakrik korv

Det här receptet på bondsoppa med smakrik korv har oerhört härliga och mustiga smaker. Potatis och rotfrukter gör soppan matig och fyllig och den smakrika, kryddiga ölkorven ger soppan ett djup. Servera gärna med en bit gott bröd!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1999

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala potatis och rotsaker och skiva purjon. Lägg allt i en rymlig kastrull. Smula ner buljongtärningarna, slå på vatten och lägg i kryddorna.
Koka sakta under lock tills potatisen börjar mosa sig.
Skiva korven och låt den koka med i 10 minuter på slutet Vill man ha soppan redd vispar man sönder potatisen. Servera soppan het med persilja över och gott bröd till.

Ingredienser

Portioner: 4

8 stora potatisar
1 klyfta rotselleri
1 morot
2 palsternackor
1 purjolök
3 kött- eller hönsbuljongtärningar
ca 12 dl vatten
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
1/2 tsk timjan
2 ölkorvar (kabanossen eller chorizo)
hackad persilja

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept