Bondsoppa med smakrik korv

Name: Bondsoppa med smakrik korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stora potatisar; 1 klyfta rotselleri; 1 morot; 2 palsternackor; 1 purjolök; 3 kött- eller hönsbuljongtärningar; ca 12 dl vatten; 1 lagerblad; 5 svartpepparkorn; 1/2 tsk timjan; 2 ölkorvar (kabanossen eller chorizo); hackad persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Det här receptet på bondsoppa med smakrik korv har oerhört härliga och mustiga smaker. Potatis och rotfrukter gör soppan matig och fyllig och den smakrika, kryddiga ölkorven ger soppan ett djup. Servera gärna med en bit gott bröd!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1999

Ingredienser

4 portioner

8 stora potatisar

1 klyfta rotselleri

1 morot

2 palsternackor

1 purjolök

3 kött- eller hönsbuljongtärningar

ca 12 dl vatten

1 lagerblad

5 svartpepparkorn

1/2 tsk timjan

2 ölkorvar (kabanossen eller chorizo)

hackad persilja

Gör så här

Skala potatis och rotsaker och skiva purjon. Lägg allt i en rymlig kastrull. Smula ner buljongtärningarna, slå på vatten och lägg i kryddorna.

Koka sakta under lock tills potatisen börjar mosa sig.

Skiva korven och låt den koka med i 10 minuter på slutet Vill man ha soppan redd vispar man sönder potatisen. Servera soppan het med persilja över och gott bröd till.

Vad tyckte du om receptet?